El pollo asado , ya de por sí, es un clásico de los domingos, de las comidas familiares, una de esas recetas que cuando se aprenden se guardan como un tesoro. Pero cuando además le añadimos un punto dulce, unas patatas especiales y una presentación un poco más cuidada , lo convertimos en un plato de primera categoría. Eso es justo lo que pasa con estos jamoncitos de pollo con dátiles. La mezcla del pollo dorado y una salsa melosa e intensa, que envuelve cada bocado es simplemente espectacular, un bocado difícil de superar. Además, para rematar, se acompaña con unas patatas violeta que hacen que el plato parezca recién salido de las cocinas de un restaurante de estrella Michelín. Estas ante una receta que destaca desde el primer minuto y sorprende con un sabor elegante . Si quieres darle una vuelta a la forma de preparar pollo y te apetece hacer algo sorprendente y rico esta es tu receta. Este plato es la demostración de que no hace falta complicarse mucho para lograr una receta elegante y sabrosa. Los dátiles, con su textura suave y su dulzor natural, combinan de maravilla con el pollo dorado. Y la salsa de cebolla, que parece casi una bechamel ligera, aporta cremosidad y une todos los sabores sin robar protagonismo. La clave está en los contrastes : dulce y salado, crujiente y meloso, clásico y original. Es perfecto tanto para una comida familiar como para una cena más especial. Y si no encuentras patata violeta, puedes sustituirla por chips de boniato o incluso patata blanca. Lo importante es mantener ese toque crujiente que equilibra la jugosidad del pollo. ¿Te animas a preparar estos jamoncitos de pollo al horno? Si buscas una forma diferente de cocinar el pollo de siempre, con un resultado vistoso, sabroso y con un toque especial , esta receta lo tiene todo. No necesitas técnicas complicadas ni ingredientes raros. Solo ganas de cocinar, tiempo para que el horno haga su trabajo y una buena barra de pan cerca para no dejar ni rastro de salsa.