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Hamburguesa de buey con ensalada americana

Hoy, tómate una hamburguesa al estilo americano, pero hecha en casa. Con buena carne de buey, queso cheddar, pepinillos, beicon y la típica ensalada americana, o coleslaw.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

hamburguesa_de_buey_con_ensalada_americana_y_palitos_de_berenjena_a_la_miel
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
10 min
391 Cal

5

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Plancha

●

Tipo Plato:

Plato único

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraHamburguesa de buey con ensalada americana

  • 4 Panecillos
  • 700 gramos de Carne De Buey
  • 1 Huevo
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • 4 tiras de Beicon
  • 4 Pepinillos En Vinagre gruesos
  • 4 lonchas de Queso Cheddar
  • 1 Cebolla Morada fina
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la ensalada
  • ½ Repollo
  • 2 Zanahorias
  • 40 gramos de Salsa Mayonesa
  • 20 mililitros de Vinagre De Vino
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 1 pizca de Sal

Paso 1

Prepara la ensalada. Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo por la mitad. Corta cada mitad en cuartos, y cada cuarto, transversalmente, en juliana lo más fina posible.

Paso 2

Pela las zanahorias y rállalas. Mezcla la zanahoria con la col. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con el vinagre, el azúcar y la sal. Añade a las verduras y guarda en frío.

Paso 3

Pica el ajo y el perejil, y mézclalos con la carne, en un bol. Añade el huevo, salpimienta a tu gusto y mezcla. Separa en 4 bolas del mismo tamaño y dales forma de hamburguesa. Corta la cebolla morada y los pepinillos en rodajas muy finas.

Paso 4

Cuece las hamburguesas por tandas, 4 minutos por cada lado, en una plancha engrasada con unas gotas de aceite de oliva. Procede a montar la hamburguesa. Reparte la base de los bollos en los platos, cubre con ensalada, coloca la hamburguesa, el queso, la cebolla, los pepinillos y tapa. Acompaña la hamburguesa con los palitos de berenjena.

El truco

Se sugiere acompañar con palitos de berenjena a la miel.

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