¡Qué ricos son los guisos tradicionales! Son ideales cuando bajan las temperaturas, muy reconfortantes, nutritivos y sencillos de preparar, tan solo necesitan tiempo para hacerse poco a poco. La receta que te proponemos tiene una combinación de sabores de lo más deliciosa y diferente, un guiso de calabaza , garbanzos zanahoria y espinacas que se aromatiza con curry y comino , una opción vegetariana de lo más sabrosa. Para prepararlo solo tienes que rehogar la calabaza con las zanahorias , los garbanzos y el ajo , añadir las especias , el tomate frito y el caldo . Ya solo debes cocer 20 minutos y añadir las espinacas en los últimos 5 minutos. En el momento de servir, un poco de cilantro fresco picado le dará un sabor delicioso. ¿Te apetecen más ideas de guisos calentitos? Prueba este guiso de alubias con almejas , este guiso de judías con patatas y mejillones o este guiso de muslos de pollo con verduras . Como cocer los garbanzos en casa Si te gusta cocer tus propias legumbres, aquí te dejamos los trucos para que los garbanzos queden perfectos: Poner en remojo el día anterior, deben estar como mínimo 12 horas, con bastante agua, ya que aumentan su tamaño. Pasado el tiempo, escúrrelos desechando el agua. Enjuágalos con un chorro de agua fría, con cuidado de no romperlos o rozarlos en exceso. Pon los garbanzos en la olla y cubre con agua hasta 2-3 cm por encima de los garbanzos. Cuece una hora y media en olla tradicional desde el momento en que el agua empieza a hervir y retirando la espuma. Si los haces en olla a presión los tendrás listos en 20-25 minutos.