Gratinado de huevo con pimiento y tomate

¡Qué sencilla y rica queda esta cazuelita con un gratinado de huevo con pimiento amarillo a tiras, cebolla y tomate, al aroma de hierbas aromáticas!

GRATINADO DE HUEVO CON PIMIENTO Y TOMATE.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero y estilista de cocina
4 personas
25 min
225 Cal

3

(44 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Horno

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Muchas veces, no necesitamos complicarnos mucho en la cocina para tener un plato de lujo en un tiempo récord. Es el caso de este gratinado de huevo con pimiento y tomate. Se prepara en un momento y solo necesitas ingredientes que se tienen habitualmente en la cocina. En resumen, que en 20 minutos tendrás un plato muy sabroso y completo para mojar pan.

La mayor dificultad consiste en conseguir el equilibro perfecto entre el cuajado de la yema y la clara del huevo. Si eres de los que te gusta la yema más bien líquida, un truco es poner en la cazuelita la clara, y cuando esta está cuajada añadir la yema y mantener un par de minutos más en el horno. El resultado es perfecto.

Los gratinados resultan deliciosos, y prepararlos al horno no puede ser más fácil. Prueba estas otras recetas llenas de sabor, unos huevos con bacon gratinados, un delicioso gratinado de puerros, y...¡hasta un postre!, te sorprenderán estos vasitos de gratinado de manzana y yogur, toda una delicia.

Ingredientes paraGratinado de huevo con pimiento y tomate

  • 4 Huevos
  • 1 Puerro
  • 1 Pimiento Amarillo
  • 2 Tomates
  • Comino en grano
  • hojas de Tomillo
  • hebras de Azafrán
  • tallos de Cebollino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva virgen

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Cómo hacer gratinado de huevo con pimiento y tomate

1. Tuesta el comino

Tuesta el comino ligeramente en una sartén sin aceite, con cuidado de que no se queme. 

1. Tuesta el comino

2. Sofríe puerro y pimiento

Limpia el puerro descartando la parte verdosa. Lávalo y córtalo en rodajas finas. Limpia y lava el pimiento. Sécalo y córtalo en tiras. Sofríelos en 2 cucharadas de aceite hasta que estén blanditos.

2. Sofríe puerro y pimiento

3. Agrega los tomates

Añade los tomates pelados y troceados, azafrán, tomillo lavado y picado y el comino. Salpimienta y sofríe 5 minutos más. 

3. Agrega los tomates

4. Echa el huevo

Reparte todo en 4 cazuelitas aptas para horno, forma un hueco en el centro, casca dentro de cada una un huevo y salpimienta.

4. Echa el huevo

5. Hornea las cazuelitas

Cuece las cazuelitas en el horno precalentado a 220º, durante 6 o 7 minutos, hasta que la clara se cuaje. Espolvorea con cebollino lavado y picado, y sirve.

5. Hornea las cazuelitas

El truco

Separa claras y yemas, y añade estas al horno minutos más tarde que las claras; no cuajarán.

Variantes del gratinado de huevo

  • Antes de añadir el huevo, pon un poco de queso de gratinar, tipo cheddar, emmental, gouda o mozzarella. Fundido quedará delicioso.
  • Prueba a incorporar otras verduras, como champiñones o calabacín, y también puedes poner cebolla caramelizada en lugar del puerro.
  • Unos daditos de jamón o de chorizo le darán un contraste de sabores delicioso.
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