POSTRES Y DULCES

Fritule al brandy (buñuelos fritos)

Los fritule son una especie de buñuelos que proceden de la tradición croata. Se aromatizan con brandy y se riegan con hilillos de chocolate blanco por encima.

Personas:
8
Tiempo:
35 min
Calorías:
201 Cal
paso_a_paso_para_realizar_fritule_al_brandy_bunuelos_fritos_resultado_final
Ingredientes
125 g harina
5 g levadura de panadero
40 g azúcar
1 yema de huevo
1 cda piel de limón rallada
5 g mantequilla derretida
50 ml leche
10 ml brandy
Pizca sal
20 g azúcar glas
500 ml aceite de girasol
50 g chocolate blanco fondant
Temporada: Navidad
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (4 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Dispón la yema de huevo en un bol grande, añade una pizca de sal, el azúcar y el brandy, y mezcla con un batidor de varillas. Agrega la mantequilla derretida y la ralladura de limón (solo la parte amarilla), y mezcla con las varillas hasta conseguir una preparación homogénea.

paso_a_paso_para_realizar_fritule_al_brandy_bunuelos_fritos_rallar_la_piel_del_limon
Paso 1

Dispón la yema de huevo en un bol grande, añade una pizca de sal, el azúcar y el brandy, y mezcla con un batidor de varillas. Agrega la mantequilla derretida y la ralladura de limón (solo la parte amarilla), y mezcla con las varillas hasta conseguir una preparación homogénea.

paso_a_paso_para_realizar_fritule_al_brandy_bunuelos_fritos_anadir_la_levadura_a_la_leche
Paso 2

Disuelve la levadura en la leche templada e incorpora la mezcla a la preparación anterior. Por último, agrega la harina y mezcla de nuevo. Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar unos 30 minutos en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.

_blank
Paso 2

Disuelve la levadura en la leche templada e incorpora la mezcla a la preparación anterior. Por último, agrega la harina y mezcla de nuevo. Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar unos 30 minutos en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.

_blank
Paso 3

Calienta el aceite en una sartén de bordes altos o en una cacerola. Con la ayuda de dos cucharas de postre, forma pequeñas bolas con la pasta y déjalas caer en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados. Retíralos con una espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente de cocina. Reserva.

_blank
Paso 4

Corta el chocolate blanco en trozos pequeños y fúndelo al baño maría, o en el microondas vigilando que no se queme. Deja entibiar un poco el chocolate, introdúcelo en una manga pastelera con boquilla lisa y fina, y deja caer hilillos de chocolate fundido sobre los fritule. Espolvorea finalmente con azúcar glas antes de servir.

El truco:
Puedes decorarlos con chocolate blanco, negro, con leche o con un chorrito de tofe.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?