Flanecitos de guisantes con salsa de azafrán

¿No sabes que preparar para cenar? Pero tienes una bolsa de guisantes congelados... pues pasa de un plan de emergencia a un plan delicioso con esta receta de flanecitos de guisantes con salsa de azafrán.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

FLANECITOS DE GUISANTES.
FLANECITOS DE GUISANTES.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min
265 Cal

5

(4 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Técnica mixta

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraFlanecitos de guisantes con salsa de azafrán

  • 200 gramos de Guisantes congelados
  • 1 Huevo
  • 1 vaso de Salsa Bechamel espesa
  • 3 cucharadas de Queso Parmesano rallado
  • 2 cucharadas de Pan Rallado
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa
  • 1 Cebolla pequeña
  • ½ vasos de Nata Líquida
  • 3 hebras de Azafrán
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva

1. Haz la mezcla

Calienta la salsa bechamel, incorpora los guisantes descongelados, el parmesano, el perejil picado, el huevo batido y una pizca de sal y mezcla bien.

2. Vierte la mezcla en los moldes y hornea

Introduce esta mezcla en cuatro moldecitos individuales ligeramente engrasados, espolvoréalos con el pan rallado y hornéalos durante 30 minutos en el horno precalentado a 200°C.

3. Prepara la salsa

Rehoga la cebolla picada a fuego lento en una sartén con tres cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añade la nata líquida, las hebras de azafrán y una pizca de sal, deja que tomen sabor unos instantes y aparta del fuego. Sirve esta salsa acompañando los flanecitos de guisantes.

El truco

Puedes servir los flanecitos con otra salsa a tu gusto; un pesto ya preparado o una salsa de tomate combinarán a la perfección.

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