Flan de salmorejo con jamón

Sin duda, una receta original y vistosa: flan de salmorejo con jamón de pato. Necesitarás gelatina para mezclar con el salmorejo en moldes. También huevo duro para la presentación.

FLAN DE SALMOREJO CON JAMÓN.
4 personas
25 min
340 Cal

4

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Primavera

Verano

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Ingredientes paraFlan de salmorejo con jamón

  • 600 gramos de salmorejo
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 gramos de jamón de pato en lonchas
  • 2 huevo
  • sal

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Cómo hacer flan de salmorejo con jamón

Paso 1

Cuece los huevos en agua salada 10 min. Escúrrelos, déjalos templarse y pélalos. Deja en remojo la gelatina 30 min en agua fría. Escúrrela y disuélvela en 50 ml de agua caliente. Mézclala con el salmorejo y repártelo en 4 moldes de silicona. Déjalo 3 h en la nevera.
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Paso 2

Asa las lonchas de jamón 5 min en el horno precalentado a 180o, hasta que estén crujientes. Desmolda la gelatina de salmorejo y sírvela con el crujiente de jamón y con los huevos troceados.
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