VERDURAS

Flan de salmorejo con jamón

Sin duda, una receta original y vistosa: flan de salmorejo con jamón de pato. Necesitarás gelatina para mezclar con el salmorejo en moldes. También huevo duro para la presentación.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
340 Cal
FLAN DE SALMOREJO CON JAMÓN.
Ingredientes
600 g salmorejo
4 hojas gelatina
200 g jamón de pato en lonchas
2 huevo
sal
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Primavera , Verano
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Cuece los huevos en agua salada 10 min. Escúrrelos, déjalos templarse y pélalos. Deja en remojo la gelatina 30 min en agua fría. Escúrrela y disuélvela en 50 ml de agua caliente. Mézclala con el salmorejo y repártelo en 4 moldes de silicona. Déjalo 3 h en la nevera.
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Paso 2
Asa las lonchas de jamón 5 min en el horno precalentado a 180o, hasta que estén crujientes. Desmolda la gelatina de salmorejo y sírvela con el crujiente de jamón y con los huevos troceados.
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