Filetes de pavo con moldecitos de arroz

Trucos para unos filetes de pavo con arroz perfectos

• Primero por la sartén. Antes de meter la pechuga de pavo entera al horno, conviene marcarla unos minutos por cada lado en una sartén con un poco de aceite, donde luego se cocinará la salsa.
• Toque cítrico. En la salsa además del zumo de limón, añadimos parte de la cáscara rallada. Elige limones siempre ecológicos. También puedes darle el mismo toque con zumo y ralladura de naranja, si lo prefieres.
• La guindilla. Si no quieres encontrarte la guindilla en el plato porque no toleras bien el picante, una vez preparada la salsa puedes retirarla una vez que ha aportado su sabor.
• Filetea al final. Para que la carne quede bien jugosa horneamos la pechuga entera unos 25 minutos. Luego, con un cuchillo bien afilado la fileteamos en trozos más bien finos para regarlos con la salsa de miel y romero.