Filetes de gallo con suflé de brócoli Lúcete con este combinado: unos rollitos de gallo con calabaza y chistorra, acompañados de un delicioso suflé de brócoli. Estos rollitos (o popietas) pueden ser con otros pescados. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 3 (13 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Al vapor ● Horno ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten viernes 21 de mayo de 2021 Relacionadas: Chistorra Brócoli Pescado Horno Cebolla Nata Gallo al horno Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraFiletes de gallo con suflé de brócoli 4 Filetes De Gallo (Pescado) 100 gramos de Calabazas 50 gramos de Chistorras 1 Cebolla 1 Brócoli 50 gramos de Queso Manchego 1 vaso de Nata Líquida 2 Huevos Cebollino picado Sal Aceite Cómo hacer filetes de gallo con suflé de brócoli Paso 1 Limpiar los filetes de gallo de piel y espinas, espalmar para dejar los filetes finos. Pelar y cortar la calabaza en rectángulos finos. Sazonar los filetes de gallo poner una loncha de calabaza, en el centro poner un trozo de chistorra, enrollar y cerrar con una brocheta pequeña decorada. Paso 2 Poner una cacerola con agua hirviendo, colocar un cocedor de vapor y cocer las popietas 10 minutos. Paso 3 Cortar la cebolla finamente, pochar en una sartén con aceite, añadir el brócoli lavado y cortado en pequeños ramilletes, sazonar. Mezclar en un bol la nata, con el queso manchego rallado, las yemas de huevo, la cebolla y el brócoli, sazonar. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Juntar las claras con la mezcla del brócoli, poner esta mezcla en vasitos de barro engrasados y hornear a 180ºC. Servir las popietas acompañadas por los vasitos de suflé de brócoli, decorar con cebollino picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla