PESCADOS Y MARISCOS

Filetes de gallo con suflé de brócoli

Lúcete con este combinado: unos rollitos de gallo con calabaza y chistorra, acompañados de un delicioso suflé de brócoli. Estos rollitos (o popietas) pueden ser con otros pescados.

Personas: 4

PASO A PASO PARA HACER FILETES DE GALLO CON SUFLÉ DE BRÓCOLI: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Filetes de gallo con suflé de brócoli

  • 4 filetes de gallo (pescado)
  • 100 g calabazas
  • 50 g chistorras
  • 1 cebolla
  • 1 brócoli
  • 50 g queso manchego
  • 1 vaso nata líquida
  • 2 huevos
  • cebollino picado
  • sal
  • aceite
Sin gluten

Temporada: Todo el año

Técnica: Al vapor , Horno

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (11 votos)

Cómo hacer Filetes de gallo con suflé de brócoli

blank

Paso 1

Limpiar los filetes de gallo de piel y espinas, espalmar para dejar los filetes finos. Pelar y cortar la calabaza en rectángulos finos. Sazonar los filetes de gallo poner una loncha de calabaza, en el centro poner un trozo de chistorra, enrollar y cerrar con una brocheta pequeña decorada.

blank

Paso 2

Poner una cacerola con agua hirviendo, colocar un cocedor de vapor y cocer las popietas 10 minutos.

blank

Paso 3

Cortar la cebolla finamente, pochar en una sartén con aceite, añadir el brócoli lavado y cortado en pequeños ramilletes, sazonar. Mezclar en un bol la nata, con el queso manchego rallado, las yemas de huevo, la cebolla y el brócoli, sazonar. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Juntar las claras con la mezcla del brócoli, poner esta mezcla en vasitos de barro engrasados y hornear a 180ºC. Servir las popietas acompañadas por los vasitos de suflé de brócoli, decorar con cebollino picado.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?