Filetes de cerdo con guisantes

Toma nota de esta exquisita y económica receta preparada con filetes de cerdo guisados con cebolla, vino, beicon y guisantes. ¡Es sencillísima!

PASO A PASO PARA REALIZAR FILETES DE CERDO CON GUISANTES: RESULTADO FINAL.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
El cocinero fotógrafo
4 personas
40 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Estofado

Hervido

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraFiletes de cerdo con guisantes

  • 500 gramos de magro de cerdo en filetes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 1 vaso de vino tinto
  • 300 gramos de guisantes congelados
  • 2 cebolletas
  • 100 gramos de beicon en tiras
  • 4 galletas
  • mantequilla
  • harina
  • aceite
  • sal

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Cómo hacer filetes de cerdo con guisantes

1. Enharina los filetes

Pela y pica la cebolla, el ajo y el tomate. Limpia y sazona los filetes. Enharínalos, márcalos en la sartén con aceite y retíralos. 

1. Enharina los filetes

2. Cuece con vino

En ese aceite, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate y cuece unos minutos. Agrega la carne y el vino y cuece 30 minutos a fuego lento.

2. Cuece con vino

3. Escalda los guisantes

Aparte, cuece los guisantes en agua salada 8 minutos. Escurre y reserva. Pela, pica y rehoga las cebolletas en 1 cucharada de mantequilla.

3. Escalda los guisantes

4. Añade galletas machacadas

Añade el beicon, rehoga un par de minutos y agrega los guisantes, las galletas machacadas y un vasito de agua. Da un hervor y rectifica de sal. Sirve el magro con su salsa y los guisantes.

4. Añade galletas machacadas
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