PASTAS

Fideos a la cazuela

El plato de hoy son unos clásicos fideos a la cazuela, con costillas de cerdo, guisantes, pimientos rojos y ñora. Lleva un toquecito de vino y se utilizan fideos gordos.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
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Ingredientes para Fideos a la cazuela

  • 300 g fideos gruesos
  • 400 g costillas de cerdo
  • 100 g guisantes
  • ½ pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 ñora
  • 2 dientes de ajo
  • vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Rehogado , Técnica mixta
Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Fideos a la cazuela

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Paso 1

Limpia y trocea el pimiento. Salpimienta la costilla. Sofríe los ajos majados sin pelar 3 minutos. Retira y saltea ½ minuto la ñora. Retira.

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Paso 2

Sofríe la costilla troceada hasta que se dore y retira. Sofríe la cebolla picada 5 minutos y añade el pimiento. Sofríe otros 5 minutos. Incorpora la costilla y una copita de vino. Reduce y cubre con litro y medio de agua. Cuece con los guisantes 10  minutos.

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Paso 3

Retira las semillas de la ñora y pica con los ajos. Echa los fideos y la picada en la cazuela. Sala, tapa y cuece 10 minutos a fuego medio.

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Paso 4

APUNTA . Deja reposar unos minutos antes de servir para que los fideos absorban todo el sabor y el aroma.

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