Salteado de fideos chinos con pollo

Consejos para unos fideos chinos con pollo perfectos

• Mejor en wok. Para preparar este plato te irá perfecto un wok o una sartén de paredes altas, para ir salteando los ingredientes, por orden. Primero unos 5 minutos el pollo, se reserva y luego se van salteando una a una las verduras, por separado. La forma cóncava del wok permite repartir mejor el calor y realza el sabor, color y textura de los alimentos. Además precisa de menos grasa para la cocción por lo que los platos quedan más saludables y ligeros.
• Sin sal. Los fideos chinos se cuecen en muy poco tiempo y en agua sin sal, porque ya tienen sal en su composición. Después de cocerlos si los pasas por agua fría, cortarás la cocción.
• Corta con mandolina. Si quieres hacer las tiras finas y de similar tamaño, hazlo mejor con una mandolina para facilitar el corte. Es un utensilio que te será muy práctico en cocina.
• Cacahuetes. Asegúrate de que no hay alérgicos entre los comensales porque los cacahuetes pueden ser potentes desencadenantes de alergia.
• La carne. Si quieres variar en esta receta, en lugar de pollo puedes utilizar también pechuga de pavo o tirillas finas de carne de ternera.