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Fiambre casero de pavo y pollo

Atrévete a preparar tu propio fiambre casero. Este lo hemos elaborado con carne picada de pavo y pollo, aceitunas rellenas, pimiento, cebolla y huevo duro en el centro.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
411 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR FIAMBRE CASERO DE PAVO Y POLLO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
500 g carne picada de pavo y pollo
3 ajos
1 pimiento rojo
1 cebolla
4 huevos
100 g aceitunas rellenas de anchoa
azúcar moreno
aceite
sal
perejil
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_realizar_fiambre_casero_de_pavo_y_pollo_mezclar_el_pimiento_con_la_carne_picada
Paso 1

Cuece 3 huevos en agua con sal 9 min. Refréscalos, pélalos y resérvalos. Lava y pica unas ramitas de perejil. Limpia el pimiento, lávalo y córtalo en daditos. Mézclalo con la carne y el perejil y salpimiéntalo. Agrega el huevo crudo y mezcla.

paso_a_paso_para_realizar_fiambre_casero_de_pavo_y_pollo_colocar_los_huevos_duros_sobre_la_carne_picaa
Paso 2

Corta un trozo de film de 25 cm de largo y pon encima la mitad de la carne haciendo en el centro un rectángulo de unos 15 x 5 cm. Reparte las aceitunas y los huevos duros, más o menos centrados, y cubre con la carne restante.

paso_a_paso_para_realizar_fiambre_casero_de_pavo_y_pollo_enrollar_la_carne_con_papel_film
Paso 3

Enrolla la carne con ayuda del film como si fuera un caramelo. Sujétalo por los bordes presionando y gíralo sobre la encimera para darle forma de cilindro. Precalienta el horno a 180º. Pela y trocea la cebolla y chafa los ajos. Ponlo todo en una fuente de horno con un chorrito de aceite.

paso_a_paso_para_realizar_fiambre_casero_de_pavo_y_pollo_triturar_los_jugos_del_asado
Paso 4

Retira el film y pon en la fuente la carne. Hornéala 15 min, dale la vuelta con cuidado y riégala con los jugos. Espolvoréala con 1 cucharada de azúcar y ásala 15-20 min. Quita los ajos y tritura los jugos con la cebolla hasta obtener una salsa. Corta la carne en rodajas y sírvelas con la salsa.

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