Espaguetis a la boloñesa clásicos

Los espaguetis a la boloñesa son un clásico en la preparación de la pasta, con su carne picada, tomate, cebolla, ajito. También les hemos echado un chorrito de brandy.

PASO A PASO PARA HACER ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
40 min

3

(54 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Los platos más sencillos son los que amortizamos en nuestro día a día. Hacer unos espaguetis a la boloñesa no es abrir un bote de salsa comprada y echarlo a la pasta. Si haces su buen sofrito con cebolla, tomate, ajo, carne picada y un chorrito de brandy el resultado no puede ser mejor.

Si la salsa de tomate también es casera, mucho mejor. Si tienes tiempo, mira nuestro vídeo: 

Ingredientes paraEspaguetis a la boloñesa clásicos

  • 350 gramos de Espaguetis
  • 400 gramos de Carne De Cerdo picada
  • 2 Cebollas
  • 2 Ajos
  • Perejil
  • 1 vaso de Tomate Frito
  • 2 cucharadas de Brandy
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 30 gramos de Mantequilla
  • 50 gramos de Queso rallado
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer espaguetis a la boloñesa clásicos

1. Corta la cebolla

Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava el perejil y pícalo finamente. Después, rehoga la carne en una sartén con tres cucharadas de aceite hasta que se dore. Salpimienta y reserva.

1. Corta la cebolla

2. Rehoga con la carne

Añade dos cucharadas más de aceite a la sartén y rehoga la cebolla hasta que transparente. Echa el ajo, cuece 1 minuto y agrega otra vez a la sartén la carne picada.

3. Echa el tomate

Vierte el brandy y deja que se evapore un minuto a fuego fuerte. Luego, añade el tomate frito, la mitad de la mantequilla y el azúcar. Cocina 10 minutos y espolvorea con el perejil.

3. Echa el tomate

4. Cuece los espaguetis

Cuece los espaguetis en agua hirviendo salada durante el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelos y después mézclalos con la mantequilla restante.

5. Sirve con queso rallado

En el último momento, mezcla la pasta con la salsa bien caliente, espolvorea con queso rallado y sírvela enseguida.

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