Ensalada de raviolis con espinacas y champiñones

Elige para esta ensalada, que se puede tomar tibia o fría, unos raviolis de requesón y espinacas. Se acompaña de champiñones salteados, tomatitos, espinaca fresca y vinagreta.

ENSALADA DE RAVIOLIS CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES.
4 personas
35 min
225 Cal

3

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraEnsalada de raviolis con espinacas y champiñones

  • 350 gramos de Raviolis de requesón y espinacas
  • 100 gramos de Espinacas hojas frescas
  • 20 Tomates Cereza
  • 100 gramos de Champiñones
  • 1 Dientes De Ajo
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • 1 cucharada de Vinagre
  • Sal

Cómo hacer ensalada de raviolis con espinacas y champiñones

Paso 1

Pela el ajo y pícalo. Limpia los champiñones, lávalos y córtalos en láminas finas. Saltéalos 4 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade el ajo y sofríe 2 minutos. Salpimiéntalos y resérvalos. Bate 5 cucharadas de aceite con el vinagre, el orégano y una pizca de sal y pimienta. Lava, seca y corta por la mitad los tomates.
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Paso 2

Cuece los raviolis en una cazuela con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelos, alíñalos con la mitad de la vinagreta y deja enfriar.
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Paso 3

Reparte las hojas de espinaca en 4 platos. Pon sobre ellas los raviolis, los tomates y los champiñones. Aliña con la vinagreta restante y sirve tibia o fría.
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