ENSALADAS

Ensalada con queso y cerezas

¡Qué refrescantes son las ensaladas! En esta hemos unido habitas frescas, con queso de cabra, brotes variados, cebolla morada y cerezas rellenas con avellanas. La vinagreta también se emulsiona machacando cerezas.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
255 Cal
ENSALADA CON QUESO Y CEREZAS.
Ingredientes
200 g cerezas
40 g avellanas
100 g lechugas brotes variados
100 g queso fresco de cabra
100 g habas frescas
4 cda aceite de oliva
1 cebolla morada
vinagre de jerez
sal
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Primavera , Verano
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las cerezas, retírales los tallos, deshuésalas sin partirlas y rellénalas con las avellanas tostadas. Reserva 4 cerezas sin rellenar, que necesitarás para la vinagreta.
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Paso 2
Lava los brotes de ensalada y desmenuza el queso fresco de cabra. Desgrana las habas y lávalas. Pela la cebolla morada y córtala en plumas finas.
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Paso 3
Prepara la vinagreta con la que aliñarás la ensalada triturando las cerezas reservadas junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y sal.
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Paso 4
Mezcla los brotes, las cerezas rellenas, el queso, las habas y la cebolla. Alíñalos con la vinagreta, remueve un poco, reparte en platos y sirve.
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