ENSALADAS

Ensalada con queso y cerezas

¡Qué refrescantes son las ensaladas! En esta hemos unido habitas frescas, con queso de cabra, brotes variados, cebolla morada y cerezas rellenas con avellanas. La vinagreta también se emulsiona machacando cerezas.

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 255 Cal

ENSALADA CON QUESO Y CEREZAS.

Ingredientes para Ensalada con queso y cerezas

  • 200 g cerezas
  • 40 g avellanas
  • 100 g lechugas brotes variados
  • 100 g queso fresco de cabra
  • 100 g habas frescas
  • 4 cda aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • vinagre de jerez
  • sal
Sin gluten

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Primavera , Verano

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Ensalada con queso y cerezas

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Paso 1

Lava las cerezas, retírales los tallos, deshuésalas sin partirlas y rellénalas con las avellanas tostadas. Reserva 4 cerezas sin rellenar, que necesitarás para la vinagreta.
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Paso 2

Lava los brotes de ensalada y desmenuza el queso fresco de cabra. Desgrana las habas y lávalas. Pela la cebolla morada y córtala en plumas finas.
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Paso 3

Prepara la vinagreta con la que aliñarás la ensalada triturando las cerezas reservadas junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y sal.
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Paso 4

Mezcla los brotes, las cerezas rellenas, el queso, las habas y la cebolla. Alíñalos con la vinagreta, remueve un poco, reparte en platos y sirve.
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