Ensalada de pollo con salsa rosa

Una ensalada ideal para tomarla como plato único: se prepara con pollo cocido, manzana, lechuga, cebolleta y se riega con una salsa rosa casera.

ensalada_de_pollo
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
4 personas
20 min

3

(30 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraEnsalada de pollo con salsa rosa

  • 300 gramos de Pechuga De Pollo
  • 1 Manzana
  • 200 gramos de Lechuga
  • 4 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • 2 cucharadas de Kétchup
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 Cebolleta
  • 1 ramita de Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensalada de pollo con salsa rosa

1. Cuece el pollo

La víspera: lavar, secar y picar el tomillo. Lavar la pechuga de pollo y cocerla en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Escurrir el pollo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas. Salpimentar, espolvorear con el tomillo, untar con el aceite y reservar en la nevera.

1. Cuece el pollo

2. Haz la salsa rosa

Preparar la salsa rosa mezclando la mayonesa con el kétchup, sal y pimienta. Remover hasta incorporarlos totalmente, tapar el recipiente con film y reservarla también en el frigorífico.

2. Haz la salsa rosa

3. Trocea las verduras

El mismo día: limpiar la cebolleta retirando la primera capa, las raíces y el tallo verde. Lavarla, cortarla en juliana e introducirla en un cuenco con agua fría; de ese modo tendrá un sabor más suave. Lavar, secar y trocear la lechuga.

3. Trocea las verduras

4. Lamina la manzana

Lavar la manzana, partirla por la mitad y retirar el corazón. Luego, partirla en láminas finas. Escurrir la cebolleta y mezclarla con la lechuga y el pollo. 

4. Lamina la manzana

5. Aliña y sirve

Repartirlos en cuatro platos, aliñarlos con la salsa y servir. 

5. Aliña y sirve

El truco

Quedará muy rica también con salsa de yogur. Para prepararla, mézclalo con zumo de limón, sal, pimienta y hierbas.

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