ENSALADAS

Ensalada de pollo con salsa rosa

Personas: 4 Tiempo: 20 min

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Ingredientes para Ensalada de pollo con salsa rosa

  • 300 g pechuga de pollo
  • 1 manzanas
  • 200 g lechuga
  • 4 cda salsa mayonesa
  • 2 cda kétchup
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cebolleta
  • 1 ramita tomillo
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Ensalada de pollo con salsa rosa

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Paso 1

La víspera: lavar, secar y picar el tomillo. Lavar la pechuga de pollo y cocerla en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Escurrir el pollo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas. Salpimentar, espolvorear con el tomillo, untar con el aceite y reservar en la nevera.

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Paso 2

Preparar la salsa rosa mezclando la mahonesa con el ketchup, sal y pimienta. Remover hasta incorporarlos totalmente, tapar el recipiente con film y reservarla también en el frigorífico.

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Paso 3

El mismo día: limpiar la cebolleta retirando la primera capa, las raíces y el tallo verde. Lavarla, cortarla en juliana e introducirla en un cuenco con agua fría; de ese modo tendrá un sabor más suave. Lavar, secar y trocear la lechuga.

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Paso 4

Lavar la manzana, partirla por la mitad y retirar el corazón. Luego, partirla en láminas finas. Escurrir la cebolleta y mezclarla con la lechuga y el pollo. Repartirlos en cuatro platos, aliñarlos con la salsa y servir. Quedará muy rica con salsa de yogur. Para prepararla, mezclarlo con zumo de limón, sal, pimienta y hierbas.

El truco:

Quedará muy rica con salsa de yogur. Para prepararla, mezclarlo con zumo de limón, sal, pimienta y hierbas.

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