Ensalada de patata, zanahoria y aguacate ¡Más sencillo imposible! Esta ensalada la hemos preparado con patatas y zanahorias cocidas al vapor, aguacate, hojas de espinacas y una vinagreta bien emulsionada. Amanda Laporte Cocinera martes 04 de mayo de 2021 ENSALADA DE PATATA, ZANAHORIA Y AGUACATE.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA 4 personas 25 min 225 Cal 3 (45 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Al vapor ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Zanahoria Espinacas Papas Aguacate Light Ensalada verde Ensalada de patata Ensalada de aguacate Fáciles Ingredientes paraEnsalada de patata, zanahoria y aguacate 6 Patatas medianas 3 Zanahorias 50 gramos de Espinacas tiernas 1 Aguacate ½ Limón Para la vinagreta 3 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharada de Vinagre De Jerez ½ Limón Pimienta Sal 1. Cuece las patatas y zanahorias Lava las patatas. Raspa las zanahorias y lávalas. Corta ambas en rodajas y cuécelas en al vapor 15 minutos, hasta que queden tiernas. Deja enfriar y ponlas en una ensaladera. 2. Corta el aguacate Lava las espinacas y sécalas. Pela el aguacate, retira el hueso, córtalo en gajos finos y rocíalos con el zumo de limón. Añade ambos a la ensaladera. 3. Prepara la vinagreta Prepara una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Rocía la ensalada con ella y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla