Ingredientes paraEnsalada de patata, zanahoria y aguacate

  • 6 Patatas medianas
  • 3 Zanahorias
  • 50 gramos de Espinacas tiernas
  • 1 Aguacate
  • ½ Limón
  • Para la vinagreta
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • ½ Limón
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer ensalada de patata, zanahoria y aguacate

1. Cuece las patatas y zanahorias

Lava las patatas. Raspa las zanahorias y lávalas. Corta ambas en rodajas y cuécelas en al vapor 15 minutos, hasta que queden tiernas. Deja enfriar y ponlas en una ensaladera.

1. Cuece las patatas y zanahorias

2. Corta el aguacate

Lava las espinacas y sécalas. Pela el aguacate, retira el hueso, córtalo en gajos finos y rocíalos con el zumo de limón. Añade ambos a la ensaladera.

2. Corta el aguacate

3. Prepara la vinagreta

Prepara una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Rocía la ensalada con ella y sirve.

3. Prepara la vinagreta
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