Ensalada de patata, tomate y queso Cuanto más completa la ensalada, más rica... En la nuestra hemos utilizado patatas cocidas, tomate, queso de Burgos, zanahoria rallada, brotes y una vinagreta de mostaza. ENSALADA DE PATATA, TOMATE Y QUESO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 55 min 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten martes 04 de mayo de 2021 Relacionadas: Papas Zanahoria Queso Ensalada verde Alcaparras Mostaza Ensalada de patata Fáciles Ensaladas de verano Verano Tomate Ingredientes paraEnsalada de patata, tomate y queso 8 Patatas medianas 2 Tomates 75 gramos de Lechugas variadas 1 Zanahoria 100 gramos de Queso De Burgos 100 gramos de Aceitunas Negras 3 cucharadas de Alcaparras 1 tallo de Cebollino Para la vinagreta 8 cucharadas de Aceite De Oliva 2 cucharadas de Vinagre De Jerez 1 cucharada de Mostaza Pimienta Sal Cómo hacer ensalada de patata, tomate y queso 1. Cuece las patatas Lavar las patatas y cocerlas, con la piel, en una cazuela con abundante agua salada 40 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Escurrirlas, esperar a que se templen, pelarlas y cortarlas en rodajas. Lavar muy bien las hojas de ensalada bajo el chorro del grifo, pasarlas a un colador y dejarlas escurrir. 2. Ralla la zanahoria Raspar la zanahoria y lavarla, con los tomates y el cebollino. Secar los tres con papel de cocina; rallar la primera, cortar en gajos los segundos y picar finamente el último. Escurrir el queso de su suero y trocearlo. 3. Elabora la vinagreta Disponer en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza y 1 pizca de sal y pimienta. Batirlos, con varillas, hasta obtener una vinagreta bien emulsionada. 4. Aliña y remueve Regar la ensalada con la vinagreta de mostaza y remover, mejor con dos cucharas, para que se mezclen los sabores. Espolvorearla con el cebollino y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla