Ingredientes paraEndivias con salpicón de marisco

  • 12 Mejillones
  • 12 Gambas cocidas
  • 6 barritas de Surimi
  • 2 Endivias
  • 1 Cebolleta
  • ½ Pepino
  • 8 Tomates cherry
  • ½ Pimiento Verde
  • ½ Pimiento Rojo
  • ½ Pimiento Amarillo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • Cebollino

Cómo hacer endivias con salpicón de marisco

1. Pica las verduras

Limpia la cebolleta, lávala y pícala. Deshoja las endivias y lava y seca las hojas. Separa las más grandes y enteras para rellenar y pica el resto. Lava los tomatitos, sécalos y córtalos en cuartos. Limpia y lava los pimientos y córtalos en daditos. Lava y corta de la misma forma el pepino.

1. Pica las verduras

2. Añade el marisco

Mezcla en un bol los trozos de pimiento, tomate y pepino y la cebolleta y la endivia picadas. Añade las colas de gamba peladas, los mejillones y los palitos de cangrejo troceados. 

2. Añade el marisco

3. Aliña y rellena

Aliña con aceite, vinagre, sal y cebollino lavado y picado. Mezcla, rellena las hojas de endivia y sirve.

3. Aliña y rellena
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