Ingredientes paraEmpanadillas de carne y setas

  • 2 láminas de hojaldre refrigeradas
  • 200 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 100 gramos de seta
  • 75 gramos de arándano secos
  • 75 gramos de frutos secos
  • 1 cebolla
  • 2 huevo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer empanadillas de carne y setas

Paso 1

Extiende las láminas de hojaldre sobre papel sulfurizado y deja que se templen un poco. Luego, corta círculos con ayuda de un corta pastas y déjalos también sobre papel de hornear. Limpia y lava las setas. Sécalas y trocea las más grandes. Deja los arándanos en remojo en agua tibia.

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Paso 2

Pela la cebolla, córtala en juliana y póchala en una sartén con un hilo de aceite 10 min. Agrega la carne picada, remueve y rehoga todo junto 2 min. Agrega las setas, rehoga otros 4 min y añade los arándanos bien escurridos y los frutos secos. Salpimienta y remueve hasta que todo se mezcle perfectamente.

Paso 3

Reparte 1 cucharada sobre cada círculo de masa y ciérralos doblándolos por la mitad. Humedece los bordes y, con ayuda de un tenedor, aplástalos para sellar bien las empanadillas. Píntalas con los huevos batidos y cuécelas 10 min en el horno precalentado a 180°.
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