Cupcakes de rosas y vainilla

Paso 1

Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade los huevos, de uno en uno, y continúa batiendo. Incorpora la harina tamizada con la levadura y después la leche. Agrega el agua de rosas, el extracto de vainilla y el colorante.

Paso 2

Distribuye la masa en cápsulas de papel rizado, llenándolas hasta dos tercios. Cuece los cupcakes durante 20-22 minutos, en el horno precalentado a 180 °C. Retíralos y deja enfriar sobre una rejilla.

Paso 3

Prepara la cobertura. Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar glas, la leche y el agua de rosas hasta obtener una crema suave y blanquecina. Introdúcela en una manga con boquilla rizada.

Paso 4

Para hacer una rosa de fondant, aplasta un pequeño cilindro de fondant entre dos plásticos y enróllalo sobre sí mismo, creando un capullo. Después haz cinco bolitas de fondant y aplástalas, afinando más uno de sus lados para crear los pétalos de la rosa.

Paso 4

Para hacer una rosa de fondant, aplasta un pequeño cilindro de fondant entre dos plásticos y enróllalo sobre sí mismo, creando un capullo. Después haz cinco bolitas de fondant y aplástalas, afinando más uno de sus lados para crear los pétalos de la rosa.

Paso 5

Sobre el capullo, pega dos pétalos con agua y dales forma con la yema de los dedos. Repite la operación hasta agotar los cinco pétalos. Gira entre tus dedos la base de la rosa y corta la base. Haz las hojas con fondant verde, marcando los nervios con  un cuchillo. Con la ayuda de la manga, recubre los cupcakes con un rosetón de cobertura y decora con las rosas y las hojas de fondant.