Ingredientes paraCucuruchos rellenos de trufa

  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 500 mililitros de nata para montar
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 lámina de hojaldre cuadrada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 100 gramos de fideos de azúcar de colores

Cómo hacer cucuruchos rellenos de trufa

Paso 1

1 Estirar la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada y cortarla en tiras de 1 cm de ancho. Envolver con ellas unos moldes con forma de cono. Pintarlas con la yema batida, ponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado y cocerlas 15 minutos en el horno precalentado a 180o.

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Paso 2

2 Dejar enfriar y retirar los moldes con cuidado. Calentar la nata con el azúcar y la vainilla, sin dejar que hierva. Rallar el chocolate, ponerlo en un cuenco y verter sobre él la nata muy caliente. Remover enérgicamente con una cuchara hasta obtener una crema homogénea.

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Paso 3

3 Cuando se enfríe, tapar y conservar en la nevera toda la noche. Montar la trufa con varillas eléctricas durante 2 o 4 minutos. Pasarla a una manga pastelera con boquilla estriada, y rellenar con ella los conos de hojaldre. Decorar con los confetis de colores y servir en seguida.

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