BOCADILLOS Y CANAPÉS

Croquetas de pollo

Unas buenas corquetitas de pollo les gustan a casi todos. Prepáralas con tiempo para que la masa esté fría y puedas amasar bien las bolitas de las croquetas. Calcula unas cuatro horas.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
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Ingredientes
0,75 pollos
1 cebolla
3 cda harina
80 g mantequilla
400 ml leche
1 huevo
pan rallado
aceite de girasol
sal
nuez moscada
pimienta
Preparación con antelación
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura , Rehogado , Salteado
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Salpimienta el pollo y fríelo hasta que se dore. Retira y cuando esté tibio pícalo fino y reserva. Pela y pica la cebolla. Rehógala 6 minutos a fuego lento y tapado.

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Paso 2

Echa la mantequilla a la sartén y cuando se funda añade la harina. Rehoga 2 minutos y vierte la leche poco a poco removiendo. Incorpora el pollo, nuez moscada, sal y pimienta y cuece 5 minutos. Retira y deja reposar durante unas 4 horas.

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Paso 3

Moldea las croquetas. Pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe hasta que estén bien doradas.

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Paso 4

CÓMO APROVECHAR. Para hacer croquetas, usa la carne que te sobre de un cocido.

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