No hace falta entrar en una crepería o viajar a la Bretaña francesa para degustar este dulce que ya se ha asentado también en nuestra gastonomía. Las crepes son muy fáciles de preparar en casa y con ingredientes que siempre tenemos en la despensa. La base de la masa es de harina , leche y azúcar, a la que se puede añadir cacao o esencia de vainilla o leche de soja , como en nuestra receta. Por fácil que sea, si no tienes mucho tiempo, puedes comprar un preparado para crepes que ya venden envasado. Pero, claro ¡no será lo mismo! Aunque puedes mejorarlo con el relleno. Las frutas rojas también puedes tenerlas congeladas y utilizarlas para postres aunque no sea temporada. Una vez cuajadas las crepes, la forma de presentarlas depende de ti, aquí las hemos montado en forma de milhojas, con esta misma presentación puedes rellenarlas con crema de chocolate y helado o con crema de chocolate y almendras . Pero con las crepes también puedes preparar exquisitos platos salados, pruébalas con espinacas, jamón york y queso o con langostinos , por ejemplo. Más ideas para tus crepes de frutas rojas y yogur Media hora de reposo. No te lances a echar inmediatamente la masa a la sartén engrasada. Una vez batida la leche, la harina, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Deja reposar esta masa en la nevera al menos 30 minutos Consúmelas otro día. Si te sobra masa, puedes hacer las crepes y congelarlas, separadas con papel sulfurizado. O si prefieres, prepáralas por la noche para tener el desayuno más fácil al día siguiente. Solo tendrás que calentarlas y decidir qué relleno les añades. Cambia de yogur. Puedes utilizar yogur griego azucarado si quieres un toque más cremoso y dulce, o un yogur del mismo sabor que las frutas que elijas para el relleno.