Crepes rellenas de espinacas, jamón york y queso blanco

Aunque la mayoría de veces se tomen con relleno dulce, las saladas también son deliciosas. Aquí tienes la forma de preparar unas crepes rellenas de espinacas, jamón york y queso blanco.

CREPES RELLENAS DE ESPINACAS, JAMÓN DULCE Y QUESO BLANCO.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
40 min
338 Cal

4

(29 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCrepes rellenas de espinacas, jamón york y queso blanco

  • 3 huevos
  • 250 mililitros de leche
  • 150 gramos de harina
  • 1 cebolla
  • 600 gramos de espinacas
  • 180 gramos de queso blanco para untar
  • 150 gramos de jamón cocido en un trozo
  • pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Cómo hacer crepes rellenas de espinacas, jamón york y queso blanco

1. Bate los huevos

Bate los huevos con 1 cucharada de aceite, la harina y la leche y deja reposar 1 hora. 

1. Bate los huevos

2. Escalda las espinacas

Limpia las espinacas, lávalas y escáldalas 1 minuto en agua salada. Refréscalas con agua fría, escúrrelas y trocéalas. Corta el jamón en daditos.

2. Escalda las espinacas

3. Sofríe la cebolla

Pela y pica la cebolla. Sofríela en unas gotas de aceite 5 o 6 minutos y añade las espinacas. Salpimienta y saltea 2 minutos. Añade el queso, remueve hasta obtener una mezcla homogénea y agrega el jamón.

3. Sofríe la cebolla

4. Cuaja las crepes

Engrasa una sartén con aceite. Vierte un cucharón de la masa y cuaja la crep 1 o 2 minutos por cada lado; repite la operación hasta terminar con la masa. 

4. Cuaja las crepes

5. Reparte el relleno

Reparte el relleno en cada una de las crepes y dóblalas en cuatro. Espolvorea por encima con pimentón y sirve calientes.

 

5. Reparte el relleno

El truco

Para un relleno más sabroso, mezcla 90 g de queso blanco de untar con 90 g de semicurado rallado.

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