SOPAS Y CREMAS

Dúo de crema de calabaza y calabacín

Las cremas de verduras son un excelente primer plato. Te mostramos cómo preparar una de zanahorias con calabaza y naranja, y otra de calabacín, cebolla y quesito. Se sirve una de base y de la otra, se vierte un chorrito por encima.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
80 Cal
CREMA DE ZANAHORIAS Y CALABAZA A LA NARANJA.
Ingredientes
250 g zanahoria
200 g calabaza
1 naranja
1 calabacín
1 cebolla
3 quesito desnatados
sal
pimienta blanca
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Raspa las zanahorias y lávalas. Pela la calabaza y la cebolla, y retira las semillas de la primera. Despunta el calabacín y lávalo. Trocea la verdura y cuécela, en agua salada, por separado: por un lado, las zanahorias con la calabaza y, por el otro, la cebolla con el calabacín.
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Paso 2
Escurre la verdura y tritúrala, también por separado. Salpimienta ambos purés. Añade los quesitos a la crema de calabacín y vuelve a pasar por la batidora hasta conseguir una preparación homogénea.
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Paso 3
Lava la naranja, sécala, ralla la mitad de la cáscara e incorpórala a la crema de zanahoria y calabaza. Reparte esta en cuencos, añade luego la de calabacín y sirve.
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