SOPAS Y CREMAS

Crema tibia de veduras con topping

Te encantará esta crema tibia, llena de vitaminas, preparada con calabacín, judías, puerro, espinacas y cebolla. Por encima se sirve con trocitos de ciruela, pera, cebollino y piñones.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
paso_a_paso_para_realizar_crema_tibia_de_verduras_con_topping_resultado_final

Ingredientes para Crema tibia de veduras con topping

  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria
  • 100 g espinacas
  • 50 g judías verdes
  • 1 puerro
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • 1 pera
  • 2 ciruelas
  • piñones
  • cebollino
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (7 votos)

Cómo hacer Crema tibia de veduras con topping

blank

Paso 1

Lava los calabacines, sécalos y trocéalos con la piel. Pela y pica los ajos y la cebolla.

blank

Paso 2

Limpia y lava las judías y el puerro, raspa la zanahoria y trocea las tres hortalizas. Limpia, lava y escurre bien las espinacas, y trocea también las hojas más grandes.

blank

Paso 3

Calienta una cazuela con 2 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla, el puerro, el calabacín, la zanahoria y las judías durante 4 minutos; añade las espinacas y el ajo picado y rehoga 2 min más. Cubre con agua, salpimienta y deja cocer 20 min a fuego lento.

blank

Paso 4

Retira del fuego y tritura con la batidora hasta obtener una crema homogénea y lisa. Rectifica el punto de sal y deja que se temple. Pela y descorazona la pera; lava las ciruelas y desecha los huesos. Corta las pulpas de las frutas en daditos de tamaño similar. Lava, seca y pica 2 tallos de cebollino.

blank

Paso 5

Engrasa con aceite una sartén y dora un puñadito de piñones. Añade los daditos de frutas, el cebollino, salpimienta, saltea todo 1 min y retira.

blank

Paso 6

Reparte la crema de verduras tibia en los cuencos, añade una cucharada de salteado sobre cada uno y sirve enseguida.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?