Crema de guisantes con hierbas aromáticas

Para realizar esta crema de guisantes con hierbas aromáticas puedes utilizar guisantes congelados, aunque el sabor de los de temporada es incomparable. Lleva el aroma de tomillo y menta.

CREMA DE GUISANTES CON HIERBAS AROMÁTICAS.
Begoña Montané
Begoña Montané
Experta en cocina tradicional
4 personas
40 min
395 Cal

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraCrema de guisantes con hierbas aromáticas

  • 600 gramos de Guisantes congelados
  • 1 Patata
  • 1 manojo de Cebolleta
  • 1 Lechuga romana pequeña
  • 400 mililitros de Caldo De Verduras
  • 150 mililitros de Nata Líquida
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 4 hojas de Menta
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

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Cómo hacer crema de guisantes con hierbas aromáticas

Paso 1

Lava la lechuga, escúrrela y trocéala. Limpia las cebolletas, lávalas, córtalas en plumas y sofríelas 8 minutos. Lava el tomillo, reserva 1 ramita y añade el resto, con la lechuga, al sofrito. Cocina todo, removiendo de vez en cuando, 4 minutos.
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Paso 2

Pela la patata y lávala. Cuécela en agua salada 30 minutos hasta que esté blandita y escúrrela. Escalda los guisantes en agua salada, 3 minutos, y escúrrelos. Añádelos a la cazuela con la menta lavada y la patata, y salpimienta. Agrega el caldo y, cuando hierva, retíralo.
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Paso 3

Añade 10 ml de nata y tritura. Calienta de nuevo y ajusta de sal. Sirve con la nata y el tomillo restantes.
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Paso 4

El truco: Sirve esta crema con unas tiras de jamón curado o con unos dados de beicon.
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