Ingredientes paraCrema de guisantes con hierbas aromáticas

  • 600 gramos de Guisantes congelados
  • 1 Patata
  • 1 manojo de Cebolleta
  • 1 Lechuga romana pequeña
  • 400 mililitros de Caldo De Verduras
  • 150 mililitros de Nata Líquida
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 4 hojas de Menta
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer crema de guisantes con hierbas aromáticas

Paso 1

Lava la lechuga, escúrrela y trocéala. Limpia las cebolletas, lávalas, córtalas en plumas y sofríelas 8 minutos. Lava el tomillo, reserva 1 ramita y añade el resto, con la lechuga, al sofrito. Cocina todo, removiendo de vez en cuando, 4 minutos.

Paso 2

Pela la patata y lávala. Cuécela en agua salada 30 minutos hasta que esté blandita y escúrrela. Escalda los guisantes en agua salada, 3 minutos, y escúrrelos. Añádelos a la cazuela con la menta lavada y la patata, y salpimienta. Agrega el caldo y, cuando hierva, retíralo.

Paso 3

Añade 10 ml de nata y tritura. Calienta de nuevo y ajusta de sal. Sirve con la nata y el tomillo restantes.

Paso 4

El truco: Sirve esta crema con unas tiras de jamón curado o con unos dados de beicon.
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