Las cremas y sopas son uno de los entrantes estrella de las comidas navideñas. Son perfectas para acompañar platos principales más contundentes y puedes hacerlas prácticamente de cualquier ingrediente. Hoy te proponemos preparar una sabrosa crema con otro ingrediente protagonista cuando llegan las fiestas, el marisco . La crema se elabora con gambas y langostinos , verduras como la cebolla , la zanahoria y el puerro y, por supuesto, un buen fumet de pescado, para darle al plato el máximo sabor. Es sencillísima de preparar, se saltean las verduras , se añaden las gambas y las cabezas de los langostinos. Una vez salteadas se añade un poco de brandy , que le da un aroma riquísimo al plato, se deja evaporar y se incorpora el fumet. Después de triturar y pasar por el colador chino, añádele un chorrito de nata para darle más cremosidad. ¿Quieres más ideas para preparar una crema ideal para un día festivo? Apunta estas propuestas: la crema de castañas y setas , la crema de boletus o la crema de calabaza con pulpo crujiente . Consejos para tu crema de marisco Puedes comprar unas gambas más y preparar el fumet con sus cabezas, le darás a la crema un sabor más intenso a marisco. Acompaña la crema con unos picatostes de pan para darle al plato un toque crujiente. Convierte la crema de marisco en un aperitivo sirviéndola en vasos de chupito y con una gamba en brocheta.