Caldo casero con picadillo Preparar un caldo casero requiere tiempo, pero vale la pena porque el sabor es único. Este lo servimos con picatostes, taquitos de jamón y pollo desmenuzado. Óscar Sanz Cocinero martes 27 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 135 min 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Al vapor ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Zanahoria Apio Pechuga de pollo Pechugas de pollo Filetes de pollo Puerros Pechugas Fáciles Ingredientes paraCaldo casero con picadillo 1 Hueso De Jamón 1 Hueso De Jamón blanco 1 Carcasa De Pollo 1 Pechuga De Pollo 1 Puerro 1 Patata 2 Pencas De Apio 2 Zanahorias 150 gramos de Jamón Serrano 3 rebanadas de Pan seco 1 ramita de Menta Aceite Sal 1. Prepara los ingredientes Lava los huesos de jamón, la carcasa y la pechuga. Lava el puerro y descarta puntas y raíces. Trocéalo. Pela las zanahorias, la patata y el apio. 2. Cubre con agua y cuece Coloca los huesos, la pechuga, la carcasa y las verduras en una olla con 3 litros de agua. Ponlo primero a fuego fuerte y cuando comience a hervir, baja el fuego y cuece 2 horas. 3. Prepara la guarnición Corta el pan en cuadraditos y sofríelo a fuego medio en una sartén con un hilo de aceite hasta que esté dorado. Corta el jamón a daditos y reserva. Retira la pechuga del caldo y haz daditos. Cuela el caldo. 4. Emplata y sirve Reparte el caldo en platos hondos y añade unos picatostes, el jamón y la pechuga picados y un poco de menta. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla