Las cremas son todo un clásico a la hora de consumir verduras , si además utilizamos productos que estén de temporada, obtendremos su máximo sabor y frescura. Hoy te proponemos una crema de espárragos con jamón y, aunque encontramos esta hortaliza durante todo el año, es en los meses de primavera cuando los tenemos en su máximo esplendor. Para darle vistosidad al plato y convertirlo en un entrante ideal para una comida especial, se sirve con un poco de nata montada que previamente se calienta con el jamón para darle todo su sabor. Una vez infusionada, debes dejar enfriar en la nevera, si no está bien fría costará de montar. De los espárragos vamos a utilizar el tallo, una vez retirada la parte leñosa, reservando las yemas para decorar. ¿Quieres preparar otros platos donde los espárragos sean protagonistas? Prueba este risotto de guisantes y espárragos , estos espárragos verdes con salmón y huevo poché o estos espárragos enrollados en hojaldre . Ideas para tu crema de espárragos con jamón Añade un poco de parmesano rallado en el momento de triturar para darle un toque extra de sabor. Si lo prefieres puedes añadirlo en lascas por encima en el momento de servir. Una variante deliciosa es preparar la crema con espárragos blancos frescos. Dale un toque crujiente sirviendo la crema con unos daditos de pan tostado.