Corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

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Amanda Laporte
Amanda Laporte
La repostera más televisiva
6 personas
40 min
299 Cal

5

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCorte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

  • Para las galletas
  • 1 lámina de Hojaldre rectangular
  • 2 cucharadas de Azúcar Glas
  • Para el helado de plátano
  • 3 Plátanos maduros
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 250 mililitros de Leche
  • 200 mililitros de Nata Para Montar
  • 100 gramos de Cookies De Chocolate
  • Para decorar
  • 1 cucharada de Azúcar Glas

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Cómo hacer corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

Paso 1

Prepara el helado. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor o tritúralos con la batidora eléctrica. Introdúcelos en un cuenco grande, agrega el azúcar, la leche y la nata, y bate bien con ayuda de unas varillas.

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Paso 2

Trocea las cookies con las manos o pícalas ligeramente con la mano de mortero. Incorpóralas al helado y mezcla bien.

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Paso 3

Vierte la preparación en un contenedor rectangular apto para congelación forrado con papel de hornear. Guárdalo en el congelador entre 3 y 4 horas, batiéndolo cada 30 minutos para romper el hielo y que quede cremoso.

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Paso 4

Desenrolla la lámina de hojaldre. Disponla sobre una bandeja de hornear forrada con papel sulfurizado, pínchala con un tenedor y espolvorea por encima el azúcar glas. Cubre con otro papel sulfurizado y, luego, pon otra bandeja de horno encima para que no suba durante la cocción.

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Paso 5

Introduce en el horno precalentado a 200° y cuece 15-20 minutos, hasta que se dore. Deja enfriar y, con ayuda de un cuchillo dentado, corta en cuadrados del mismo tamaño (de unos 8 x 8 cm). Rellena cada par de galletas de hojaldre con un corte de helado. Espolvorea con azúcar glas y sirve en seguida.

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El truco

Una vez horneado, coloca el hojaldre sobre una rejilla de repostería o una tabla de cortar y, cuando ya esté frío, córtalo con cuidado con un cuchillo dentado. Si tienes miedo de que se rompa, puedes cortarlo antes de hornearlo.

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