POSTRES Y DULCES

Corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

Personas: 6 Tiempo: 40 min Calorías: 299 Cal

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Ingredientes para Corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

  • Para las galletas
  • 1 lámina hojaldre rectangular
  • 2 cda azúcar glas
  • Para el helado de plátano
  • 3 plátanos maduros
  • 100 g azúcar glas
  • 250 ml leche
  • 200 ml nata para montar
  • 100 g cookies de chocolate
  • Para decorar
  • 1 cda azúcar glas

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Corte de helado de plátano y cookies con galletas de hojaldre

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Paso 1

Prepara el helado. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor o tritúralos con la batidora eléctrica. Introdúcelos en un cuenco grande, agrega el azúcar, la leche y la nata, y bate bien con ayuda de unas varillas.

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Paso 2

Trocea las cookies con las manos o pícalas ligeramente con la mano de mortero. Incorpóralas al helado y mezcla bien.

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Paso 3

Vierte la preparación en un contenedor rectangular apto para congelación forrado con papel de hornear. Guárdalo en el congelador entre 3 y 4 horas, batiéndolo cada 30 minutos para romper el hielo y que quede cremoso.

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Paso 4

Desenrolla la lámina de hojaldre. Disponla sobre una bandeja de hornear forrada con papel sulfurizado, pínchala con un tenedor y espolvorea por encima el azúcar glas. Cubre con otro papel sulfurizado y, luego, pon otra bandeja de horno encima para que no suba durante la cocción.

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Paso 5

Introduce en el horno precalentado a 200° y cuece 15-20 minutos, hasta que se dore. Deja enfriar y, con ayuda de un cuchillo dentado, corta en cuadrados del mismo tamaño (de unos 8 x 8 cm). Rellena cada par de galletas de hojaldre con un corte de helado. Espolvorea con azúcar glas y sirve en seguida.

El truco:

Una vez horneado, coloca el hojaldre sobre una rejilla de repostería o una tabla de cortar y, cuando ya esté frío, córtalo con cuidado con un cuchillo dentado. Si tienes miedo de que se rompa, puedes cortarlo antes de hornearlo.

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