Cheesecake de melocotón ¿Un pastel de queso sin horno? Mira esta receta. Hay que dejarlo cuajar en la nevera mínimo 12 horas. Lleva gelatina y melocotones en el relleno y la cobertura. La base es de galleta triturada. PASO A PASO PARA REALIZAR CHEESECAKE DE MELOCOTÓN: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 10 personas 55 min 315 Cal 3 (27 votos) Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 08 de abril de 2021 Relacionadas: Gelatina Leche Queso Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Tarta de queso Ingredientes paraCheesecake de melocotón Para la base 200 gramos de Galletas 70 gramos de Mantequilla Para el relleno 675 gramos de Queso Blanco Para Untar 130 gramos de Azúcar 200 gramos de Melocotones la pulpa 100 mililitros de Leche 6 hojas de Gelatina o 12 gramos Para la cobertura 3 Melocotones 100 gramos de Mermelada De Melocotón 75 mililitros de Agua 2 hojas de Gelatina o 4 gramos Cómo hacer cheesecake de melocotón 1. Pica las galletas Tritura las galletas con un robot de cocina o con la picadora eléctrica y mézclalas con la mantequilla reblandecida para formar una masa homogénea. Disponla en un molde de unos 24 cm de diámetro, repartiéndola bien por toda la base. Reserva en la nevera. 2. Trocea el melocotón Para hacer el relleno, trocea la pulpa de melocotón y cuécela en una cazuela con el azúcar, a fuego muy lento, durante 15 minutos. Tritura y reserva. 3. Reblandece la gelatina Sumerge la gelatina unos minutos en agua fría para reblandecerla. Calienta la leche, añade la gelatina bien escurrida y remueve hasta que esté fundida. 4. Mezcla el queso Mezcla el queso con el puré de melocotón reservado, agrega la leche con gelatina y remueve para lograr una crema suave y homogénea. Viértela en el molde, sobre la base de galleta, y deja enfriar en la nevera durante 6 horas, como mínimo. 5. Haz la cobertura Para hacer la cobertura, reblandece primero la gelatina unos minutos en agua fría. Calienta el agua, añade la gelatina bien escurrida y remueve para que se funda. Agrega la mermelada y mezcla bien. 6. Dispón los melocotones Pela los melocotones, deshuésalos y córtalos en gajos muy finos. Disponlos sobre la tarta, en abanico cubriendo toda la superficie, y pincélalos con la cobertura preparada. 7. Deja en la nevera Deja cuajar en la nevera durante un mínimo de 12 horas antes de servir para que la tarta quede bien asentada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla