Un pastel de queso se puede hacer sin ingredientes de origen animal y tenemos la prueba que lo demuestra. Pero es que además, puede quedar riquísimo si lo preparas bien ¡y no es nada complicado! Existen ingredientes como la nata y el queso veganos que, al igual que la margarina con la que estamos mucho más familiarizados, se elaboran a partir de vegetales así que no hay ningún inconveniente al respecto. Este postre es versátil, porque se le puede añadir por encima un coulis de mango, frutos del bosque o cualquier variedad elaborada con alguna fruta tropical . Así, tendrás la galleta debajo, el cheesecake en medio y el coulis encima. Asegúrate también de las galletas que compres sean veganas porque a veces pueden incluir grasas de origen animal y no queremos arruinar nuestro postre por ello. Esta tarta tiene dos protagonistas: el aguacate y las limas . El primero le va a dar además de un bonito color verdoso a la masa mucha untosidad, de hecho en muchas recetas de repostería se utiliza como sustituto de la mantequilla; las segundas, las limas, tienen un sabor ácido pero delicado que hará las delicias de los amantes de los cítricos. Consejos: Como detalle decorativo se puede dibujar una redecilla de chocolate en el lateral. Funde chocolate para postre y dibuja la red en una tira de papel de horno. Coloca la tira en el lateral después de desmoldar y vuelve a meter el pastel en el congelador. Después de media hora puedes retirar el papel. También puedes decorar el pastel con unas rodajas de lima . Haz un corte del centro hacia la corteza y luego dobla la rodaja para que tenga dos pies y puedas colocarla de manera vertical o déjalas reposando con una buena cantidad de azúcarar para escarcharlas.