Champiñones rellenos con huevos de codorniz Los champiñones rellenos dan muy buen resultado. Estos los hemos preparado con verduritas muy picadas (berenjena, calabacín, zanahoria, tomate...) y un huevo de codorniz. CHAMPIÑONES RELLENOS CON HUEVOS DE CODORNIZ.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 140 Cal 3 (34 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Baja en sodio miércoles 17 de marzo de 2021 Relacionadas: Champiñones rellenos Berenjenas Zanahoria Cebolla Light Horno Huevos rellenos Fáciles Ingredientes paraChampiñones rellenos con huevos de codorniz 12 Champiñones grandes 12 Huevos De Codorniz ½ Berenjena ½ Calabacín 2 Zanahorias 1 Cebolla ¼ Calabaza 2 Dientes De Ajo 2 ramitas de Tomillo Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva 2 decilitros de Tomate Frito Cómo hacer champiñones rellenos con huevos de codorniz 1. Corta las verduras Limpia los champiñones, retira el pie y lávalos. Raspa la zanahoria y lávala con el calabacín y la berenjena. Pela la calabaza y corta todas las verduras en daditos. Pela los dientes de ajo y la cebolla y pícalos finos. 2. Rehoga y añade tomate Rehoga la verdura con los ajos y la cebolla 3 minutos con 2 cucharadas de aceite. Añade el tomate y las ramitas de tomillo lavadas, salpimienta, y deja cocer unos 10 minutos. 3. Hornea los champiñones Dispón la mitad de la salsa de verdura y tomate preparada en una fuente refractaria. Rellena los champiñones con el resto y añádelos a la fuente. Hornéalos durante 25 minutos a 180º. 4. Casca el huevo Casca encima de los champiñones los huevos de codorniz y prosigue la cocción unos 5 minutos más. Sírvelos enseguida, bien calientes. El truco Dale un toque diferente y muy rico: sustituye la salsa de tomate por una bechamel. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla