Si eres de esas personas que, haga frío o calor, siempre empezarías una comida con un reconfortante plato de sopa, aquí tienes una idea que te va a entusiasmar: una cazuela de fideos de arroz, espinacas y garbanzos con cúrcuma. Muy completa desde el punto de vista nutricional y con un gran sabor a especias y hierbas aromáticas, ya que también lleva jengibre, comino y cilantro, esta sopa es perfecta para tomar tanto en un día de diario como en un domingo. Pruébala y no te arrepentirás. Para realizar esta sopa solo necesitarás preparar un sofrito de ajo y cebolla, agregar las especies y el cilantro y dejar que se integren bien. Luego, verter el caldo vegetal, incorporar los fideos, las espinacas y los garbanzos cocidos y dejar cocer. Así de fácil. ¿Quieres descubrir más recetas similares? Echa un vistazo a la sopa de col con quinoa , la sopa de pimientos morrones, huevos y pasta, al azafrán o la sopa thai de arroz con pollo y verduras . Consejos y variantes para la cazuela de fideos de arroz con cúrcuma A esta sopa puedes añadir cualquier hortaliza que tengas en casa. Además de las espinacas, puedes agregar trocitos de zanahoria , calabacín , pimientos rojos o verdes … Puedes sustituir los garbanzos por las lentejas o las alubias . En lugar de los fideos de arroz puedes decantarte por pasta de trigo. Por ejemplo, quedarán muy bien los pistones o los coditos.