Ingredientes paraCanelones rellenos de verdura y queso

  • 8 Placas Para Canelones
  • 1 manojo de Espárrago Verde
  • 2 Tomates
  • 2 Zanahorias
  • 350 gramos de Queso Blanco Para Untar light
  • Cebollino unos tallos
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer canelones rellenos de verdura y queso

Paso 1

Pela los tomates y retírales las semillas. Raspa la zanahoria y lávala. Parte ambos en daditos. Limpia los espárragos, lávalos y córtalos por la mitad. Cuécelos en una cazuela con agua salada 8 minutos. Escúrrelos y refréscalos en agua fría.
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Paso 2

Mezcla el queso con el cebollino lavado y picado, sal y pimienta. Reserva esta preparación en la nevera. Cuece las placas de canelones en agua salada hasta que estén al dente, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir extendidas sobre un paño.
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Paso 3

Reparte la mezcla de queso en los canelones. Agrega los daditos de tomate y zanahoria y los espárragos, y enróllalos. Riégalos con un hilo de aceite y sírvelos espolvoreados con el cebollino lavado y picado.
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El truco

Tritura un poco más de cebollino con un vasito de aceite y riega con él los canelones.

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