PASTAS

Canelones rellenos de verdura y queso

Los canelones siempre resultan apetecibles: calientes, fríos, de carne, de verduras... ¡Prueba nuestra versión! Son unos canelones fríos rellenos de espárragos verdes, verduritas y queso.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
360 Cal
CANELONES RELLENOS DE VERDURA Y QUESO.
Ingredientes
8 placas para canelones
1 manojo espárrago verde
2 tomates
2 zanahorias
350 g queso blanco para untar light
cebollino unos tallos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Primavera
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (5 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Pela los tomates y retírales las semillas. Raspa la zanahoria y lávala. Parte ambos en daditos. Limpia los espárragos, lávalos y córtalos por la mitad. Cuécelos en una cazuela con agua salada 8 minutos. Escúrrelos y refréscalos en agua fría.
_blank
Paso 2
Mezcla el queso con el cebollino lavado y picado, sal y pimienta. Reserva esta preparación en la nevera. Cuece las placas de canelones en agua salada hasta que estén al dente, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir extendidas sobre un paño.
_blank
Paso 3
Reparte la mezcla de queso en los canelones. Agrega los daditos de tomate y zanahoria y los espárragos, y enróllalos. Riégalos con un hilo de aceite y sírvelos espolvoreados con el cebollino lavado y picado.
El truco:
Tritura un poco más de cebollino con un vasito de aceite y riega con él los canelones.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?