Nuestra gastronomía está llena de dulces tradicionales deliciosos, que tienen, en su mayoría, una época del año donde es típico disfrutar de su sabor. Estos dulces suelen tener algo en común, la utilización de ingredientes sencillos y muy habituales en la cocina. Es el caso de la receta que te proponemos hoy, se trata de unos buñuelos de viento rellenos de crema de limón , un dulce típico en el día de Todos Los Santos o en Cuaresma, esponjosos y riquísimos. Consejos para hacer buñuelos rellenos La masa de los buñuelos no tiene mucha complicación, se prepara en el fuego en la primera fase y cuando se despega de las paredes debes retirarla del fuego para añadir los huevos uno a uno, integrando bien antes de añadir el siguiente. Es importante elegir bien el tamaño de los huevos, si son grandes puede quedar la masa demasiado líquida. Otras variantes de buñuelos rellenos Estos buñuelos admiten tu relleno favorito , de mermelada, de crema pastelera, de ganache de chocolate... Cuida bien la temperatura del aceite, no debe estar no frío , ya que los buñuelos absorberían mucho aceite, ni excesivamente caliente, para que no se quemen por fuera y queden crudos de dentro. Puedes añadir un poco de canela molida al azúcar de rebozar los buñuelos. Pueden prepararse con diferentes sabores, no dejes de probar los buñuelos de canela , los buñuelos de naranja rellenos de chocolate o los buñuelos de yogur griego esponjosos .