Buñuelos rellenos de crema pastelera con un toque cítrico

La frescura, los toques herbáceos y la acidez de la piel del limón combinada con la calidez y la dulzura de la canela hacen que el relleno de estos deliciosos buñuelos hechos con crema pastelera sea toda una exquisitez. Tremendamente aromáticos, son tan fáciles de preparar como de disfrutar. 

La crema pastelera y el aroma cítrico del relleno son lo que convierte estos buñuelos clásicos en el postre, el desayuno o la merienda que todos quieren probar. Te lo aseguro: volarán del plato en un santiamén.

Para que los buñuelos te queden esponjosos, utiliza harina de calidad y fríelos en abundante aceite bien caliente. Para verificar que la temperatura del aceite es la correcta, usa un termómetro de cocina. Este debe alcanzar los 180º. En caso de no tener uno, echa una pizca de masa de buñuelo a la sartén. Si emerge a la superficie y se dora rápido es que ha alcanzado dicha temperatura. Por el contrario, si la masa se queda pegada en la base, es que se tiene que calentar más. En caso de que el aceite humee, retira la sartén del fuego para que baje la temperatura. 

Si eres amante de los postres caseros con un punto cítrico, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. El limón y la crema pastelera se combinan a la perfección, dando como resultado un postre sofisticado pero fácil de hacer en casa.

Para hacer el relleno de crema pastelera, mira nuestro vídeo:

Si los buñuelos rellenos de fruta son tu debilidad, prueba los originales buñuelos de naranja rellenos de chocolate, los buñuelos de fresa y los buñuelos con manzana y caramelo salado.