Las brochetas son una manera fácil y divertida de preparar pescado a la plancha. Son fáciles de comer, sirven igual como aperitivo o como entrante (también como cena) y puedes tenerlas preparadas con antelación para marcarlas en el último momento. Lo importante para que queden deliciosas es elegir ingredientes de primera calidad . Pueden ser congelados, sí, pero con producto fresco el resultado es mejor. También es básico que tanto la sepia como las gambas están bien limpios . La sepia puedes pedir que te la limpien y troceen en la pescadería. Y a las gambas es esencial retirarles el intestino. Mira aquí cómo se hace: Trucos para tus brochetas de sepia y gambas Los trozos de sepia deben tener todos el mismo tamaño y un grosor similar al de las gambas que utilices. Si no es así, los más grandes tocarán la plancha pero los pequeños no y no se cocinarán bien. También puedes montar las brochetas después de cocinar la sepia y las gambas por separado. Saltea la sepia troceada y marca las gambas por los dos lados. Luego, ensártalos en las brochetas y riega con el aceite de ajo y perejil. Si el ajo no te parece buena opción, prepara un aceite de albahaca. Corta bien menudas unas hojas de albahaca frescas y mézclalas con un par o tres de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Será un aliño refrescante y muy mediterráneo. En lugar de gambas, puedes utilizar langostinos. Y en lugar de sepia, calamar o pulpo. Elige tu combinación preferida. Otras brochetas que te gustarán