Brochetas de sepia y gambas, la receta fácil que se hace ¡en 15 minutos!

Las brochetas son una manera fácil y divertida de preparar pescadoa la plancha. Son fáciles de comer, sirven igual como aperitivo o como entrante (también como cena ligera) y puedes tenerlas preparadas con antelación para marcarlas en el último momento.

Lo importante para que queden deliciosas es elegir ingredientes de primera calidad. Pueden ser congelados, sí, pero con producto fresco el resultado es mejor.

También es básico que tanto la sepia como las gambas están bien limpios. La sepia puedes pedir que te la limpien y troceen en la pescadería. Y a las gambas es esencial retirarles el intestino. Mira aquí cómo se hace:

Las brochetas son perfectas para quienes buscan una receta sencilla pero con un gran sabor. Con pocos ingredientes y una preparación sin complicaciones, puedes conseguir un plato con todo el aroma y la frescura del mar. Además, su presentación en brochetas hace que sean muy cómodas de servir y comer, lo que las convierte en una opción ideal para reuniones o aperitivos informales.

El truco para que la sepia quede tierna y las gambas, jugosas

El truco para que estas brochetas sean un éxito es la cocción rápida y a fuego fuerte. La sepia necesita un golpe de calor intenso para quedar tierna, mientras que las gambas deben cocinarse lo justo para mantener su textura. Por eso, una plancha bien caliente y un buen aceite de oliva marcan la diferencia en el resultado final. Si te pasas de tiempo de cocción, lo único que conseguirás es endurecer la sepia y hacer que las gambas queden secas.

Otro aspecto clave es el aliño. La combinación de ajo, perejil y aceite de oliva potencia los sabores del pescado. Y si lo que prefieres es un toque cítrico, puedes añadir unas gotas de limón justo antes de servir. Así realzarás los sabores y aportarás un extra de frescura a cada bocado.