Cuando llega el buen tiempo, las reuniones con familia y amigos al aire libre están a la orden del día. Apetecen platos más ligeros y que se preparen en poco tiempo, así que te proponemos esta receta de salmón marinado que se prepara en forma de unas divertidas y deliciosas brochetas , acompañadas por la salsa del marinado. Prepararlas es tan fácil como mezclar todos los ingredientes del marinado, cubrir el salmón y dejar reposar, mejor toda la noche para que el salmón absorba todo el sabor. Luego solo tienes que pincharlo en brochetas alternando con las verduras y...¡a la plancha! Puedes montar una comida a base de brochetas. Prepáralas de carne, como estas brochetas de cerdo , o de pescado, como estas brochetas de sepia al ajo con tomatitos . Las verduras también son una excelente elección, prueba estas brochetas de hortalizas y champiñones , e incluso puedes preparar el postre en forma de brochetas de fruta con chocolate . Una comida original y divertida. Trucos e ideas para las brochetas de salmón Puedes preparar también las brochetas a la parrilla o a la barbacoa, el ahumado le dará un sabor delicioso. Controla bien el tiempo de cocinado para evitar que se hagan en exceso y el salmón quede seco. Para evitar que los palitos de madera se quemen al cocinar las brochetas, debes mojarlos previamente en agua, sobre todo si vas a cocinarlas en la parrilla o en la barbacoa. Combina el salmón con tus verduras favoritas, queda muy rico con calabacín, champiñones..., procura que sean verduras que no necesiten mucho tiempo de cocción, ya que podrían quedar duras.