Prácticas, sabrosas y versátiles, las brochetas son un plato que siempre triunfa en la mesa. Son ideales para las comidas de fin de semana con la familia o los amigos o para solucionarte una comida o cena del día a día. Hoy te proponemos preparar una combinación de sabores que no te dejará indiferente, se trata de unas brochetas de champiñones con salsa verde de albahaca . Para completar a los champiñones, unos pimientos de colores, cebolla morada, tomatitos cherry y remolacha . Trocea todas las hortalizas, ensártalas en la brocheta, alternándolas y al horno hasta que estén tiernas. Como ves, los ingredientes son sencillos y se preparan en un momento, ya solo queda triturar la albahaca con el aceite , el ajo y las nueces para poder disfrutarlas con los nuestros. ¿Quieres echar un vistazo a otras combinaciones? Prueba las brochetas de pollo con salsa de yogur , las brochetas de ternera y verduras con chimichurri agridulce o las brochetas de salmón marinado . Trucos e ideas para las brochetas de champiñones Combina los champiñones con tus verduras favoritas, calabacín, berenjena, calabaza, pero intenta que todas necesiten más o menos el mismo tiempo de cocción. Puedes preparar las brochetas también en la plancha o, mejor aún, a la parrilla, el sabor ahumado queda delicioso. Puedes servirlas con otra salsa, como la chimichurri o una vinagreta de mostaza y miel.