Si buscas una comida o cena informal para compartir con los amigos, sin duda las brochetas son una excelente opción. Puedes hacerlas de infinidad de ingredientes, carne , pescado , verduras ..., o una combinación de varios. Hoy vamos a prepararlas de pollo con aguacate, una combinación deliciosa que gana en sabor gracias al macerado previo de la carne. Este macerado se prepara a base de ajo , cilantro , aceite , vinagre y pimentón . Una vez preparado el macerado , dejamos reposar el pollo un mínimo de media hora, pero ganará en sabor cuanto más tiempo lo tengas. Prepáralo el día anterior y deja macerar toda la noche, verás que increíble sabor y jugosidad tienen las brochetas. El aguacate es el otro ingrediente de estas brochetas, para cortarlo y retirar el hueso con facilidad, sigue estos sencillos pasos: corta el aguacate a lo largo y gira cada mitad en sentido contrario, clava el cuchillo en el hueso con cuidado y gira, verás que fácilmente se separa. Prueba estas otras recetas de brochetas de pollo igual de deliciosas: brochetas de pollo a la oriental , brochetas de pollo y boniato o las originales brochetas de pollo, mango y panceta . Variantes de las brochetas de pollo Si no te gusta el sabor del cilantro puedes sustituirlo por perejil. Puedes sustituir los tomatitos de las brochetas por otra hortaliza, quedarán riquísimas con calabacín. Puedes aprovechar el macerado para otro tipo de carnes. El pavo es una excelente opción para tener unas brochetas más ligeras.