Cuando llega el solsticio de verano, el 23 de junio, hay muchas localidades que lo celebran con fuegos artificiales y hogueras, y en la mesa no falta una copa de cava y una buena coca de brioche . Si este año, además, la preparas casera, seguro que inicias el verano con el mejor de los humores. Y ya verás que no es difícil... Para hacer el brioche necesitarás preparar una masa elástica, a la que hemos añadido además de leche tibia, huevo , levadura fresca y azúcar , también queso crema y dejarla levar hasta el doble de su volumen. Si te gusta el brioche en todas sus variedades, empieza por el brioche con el sabor de siempre , sigue con los brioches de mantequilla y los de chcolate o los minibrioches de naranja . Ideas para tu brioche de queso crema y naranja Naranja confitada. Para esta coca de brioche hemos añadido por encima azúcar perlado y naranja confitada. Puedes incluir otras frutas confitadas y añadir piñones, que le dan un toque perfecto. Con tiempo. Hasta que leve la masa necesitas tiempo. Según la temperatura, puede variar, pero cuenta con una hora para la primera leva y otra para la segunda. Anís estrellado . En esta receta lo hemos añadido por encima como decoración, pero si lo dejas infusionar con la leche, le dará un sabor más aromático al brioche.