Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Brioche de chocolate

Para preparar la masa del brioche, hay que mezclar mantequilla con azúcar, leche, levadura y harina previamente tamizada. Se amasa hasta obtener una masa de consistencia elástica. A una parte le añadimos caco para el acabado bicolor.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

paso_a_paso_para_realizar_brioche_de_chocolate_resultado_final
PASO A PASO PARA REALIZAR BRIOCHE DE CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
10 personas
50 min
354 Cal

Sé el primero
en votar

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Horno Leche Brioche Postres fáciles

Ingredientes paraBrioche de chocolate

  • 550 gramos de Harina
  • 300 mililitros de Leche
  • 2 cucharadas de Leche
  • 75 gramos de Mantequilla
  • 2 sobres de Levadura de panadero deshidratada
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 Yema De Huevo
  • 2 cucharadas de Cacao En Polvo

Paso 1

Mezcla la mantequilla con el azúcar y 300 ml de leche. Agrega la levadura y mezcla de nuevo. Incorpora la harina previamente tamizada y amasa los ingredientes durante 5-6 minutos hasta obtener una masa de consistencia elástica. Separa 1/3 de la masa y mézclala con el cacao y dos cucharadas de leche.

Paso 2

Tapa las dos masas con film transparente o con un paño de cocina y deja reposar, por separado, en un lugar fresco alejado de corrientes de aire durante 1 hora, hasta que hayan doblado su volumen.

Paso 3

A continuación, extiende la masa blanca sobre papel sulfurizado con la ayuda de un rodillo formando un cuadrado. Coloca la masa de caco encima y forma un rollo, envolviendo esta masa con la blanca.

Paso 4

Introduce la preparación en un molde alargado y deja reposar 40-50 minutos para que vuelva a levar.

Paso 5

Pincela la superficie con yema batida con una cucharada de agua y cuece el brioche en el horno, precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.

blank

El truco

Puedes hacerlo en forma de trenza: divide la masa blanca en dos partes y forma dos tiras del mismo grosor. Forma una tira con la masa de cacao y entrelaza las tres tiras. Hornea sobre la bandeja del horno.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla