Los merengues siempre dan a las mesas un aire de fiesta. Si tienes una celebración especial y estás buscando un dulce para terminar la comida que deje a todos los comensales gratamente sorprendidos, echa un vistazo a la fantástica propuesta de hoy: unos bocaditos de merengue con galleta y gelatina de chocolate. Originales y muy vistosos, estos bocaditos son una auténtica delicia. Todos pensarán que los has comprado en la pastelería. El éxito de este dulce es la excelente combinación de sabores y texturas. Para que las distintas capas queden perfectas, coloca unos cilindros de papel vegetal alrededor de las galletas , procurando que queden bien cerrados. A continuación, vierte el chocolate hasta que tenga la altura deseada y deja que cuaje en la nevera. Luego, solo te quedará agregar el merengue, dorarlo con el soplete y servir. Quedará espectacular. Si te apetece descubrir otros postres con merengue, fíjate en la tarta de limón y merengue , la pavlova de mango y kiwi o la copa de frutas con chocolate negro y merengue . Consejos para los bocaditos de merengue Antes de empezar a elaborar el merengue , limpia los utensilios que vayas a utilizar y sécalos bien. Un poco de grasa o un resto de yema en las varillas o en el cuenco puede provocar que no salga bien. Es importante que los huevos estén atemperados. Sácalos de la nevera, por lo menos media hora antes. La gelatina se tiene que remojar antes de utilizarla para que se mezcle bien con los demás ingredientes y nunca debe dejarse hervir porque pierde su poder gelificante.