POSTRES Y DULCES

Bizcocho de yogur con manzana y nueces

Personas:
10
Tiempo:
60 min
Calorías:
93 Cal
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Ingredientes
1 yogur natural
2 azúcar medido con el envase de yogur
3 harina medido con el envase de yogur
1 aceite de girasol medido con el envase de yogur
3 huevos
1 manzana grande
150 g nueces peladas
1 cdta canela en polvo
1 cdta levadura en polvo
1 Pizca sal
1 cda mantequilla
2 cda azúcar moreno
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Precalienta el horno a 170°. Pela la manzana, córtala en dados pequeños y mézclalos en un bol con la mitad del azúcar. Reserva.

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Paso 1

Precalienta el horno a 170°. Pela la manzana, córtala en dados pequeños y mézclalos en un bol con la mitad del azúcar. Reserva.

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Paso 2

Casca los huevos en un cuenco grande, añade el resto del azúcar y bate un par de minutos con las varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina.

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Paso 3

Agrega el yogur, la canela molida y una pizca de sal, y bate unos segundos más para integrarlos. Tamiza la harina con la levadura e incorpóralas poco a poco a la masa, removiendo suavemente con una espátula. Añade después el aceite, mezcla y agrega los dados de manzana reservados.

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Paso 4

Unta con mantequilla un molde o una fuente refractaria rectangular de unos 25x20 cm. Cubre el fondo con papel de horno cortado a medida y vierte la masa preparada. Distribuye por encima las nueces, enteras o troceadas, y espolvorea con azúcar moreno.

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Paso 5

Hunde ligeramente las nueces en la masa e introduce el molde en el horno caliente. Deja cocer el bizcocho durante 40 o 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

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Paso 6

Retíralo cuando esté listo y deja que se enfríe unos 30 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Cuando esté frío, córtalo en porciones y sírvelo.

El truco:
Si antes de finalizar la cocción se tuestan demasiado las nueces, cubre el bizcocho con papel de aluminio.
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