POSTRES Y DULCES

Bizcocho de roscón de Reyes

El roscón de Reyes, hecho en casa puede ser el colofón de los regalos de ese día. Hay que mezclar bien la masa para que quede homogénea. Se decora con las frutas escarchadas.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
385 Cal
BIZCOCHO DE ROSCÓN DE REYES.
Ingredientes
550 g harina
1 yema de huevo
220 g azúcar
20 g levadura de panadero
2 huevo
50 g mantequilla
175 ml leche
sal
1 cda naranja ralladura
fruta escarchada
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
En un cuenco vierte la harina, la leche, la levadura, 150 g de azúcar, la ralladura de naranja, los huevos y una pizca de sal. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Dale forma de bola, tápala con un paño y déjala reposar 3 horas, hasta que doble su volumen.
 
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Paso 2
Moldea la masa y dale forma de roscón. Colócalo sobre una bandeja ligeramente engrasada. Deja reposar a temperatura ambiente 1 hora como mínimo. Calienta el horno a 200°.
 
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Paso 3
Pinta el roscón con la yema de huevo batida y reparte encima las frutas escarchadas. Mezcla 70 g de azúcar con unas gotas de agua y espolvorea con ella el roscón. Introdúcelo en el horno y cocínalo durante 30 minutos.
El truco:
En lugar de frutas escarchadas se puede utilizar una mezcla crujiente de almendras, azúcar y mantequilla.
 
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