Si tienes algunos plátanos maduros en casa y quieres darles salida para que no se echen a perder, aquí tienes una propuesta que te va a encantar por su fácil elaboración y su delicioso resultado: un bizcocho de plátano y nueces con vainilla . Perfecto para tomar en el desayuno o a la hora de la merienda, este dulce conquistará tanto a los más pequeños de la casa como a los más mayores. A la que lo pongas en la mesa, desaparecerá como por arte de magia. La elaboración de este bizcocho es muy sencilla. Una vez tengas los huevos mezclados con el azúcar y el aceite , añade los plátanos aplastados junto con las nueces y la esencia de vainilla. Remueve bien y agrega la harina con la levadura . Ten en cuenta que, para que el bizcocho quede tierno y sin grumos, es fundamental tamizarlas. Para ello, coge un colador y déjalas pasar mientras vas moviendo. Luego, solo te quedará dejar reposar la masa, disponerla en el molde y hornear el tiempo indicado. Así de fácil. ¿Quieres descubrir más recetas en las que los plátanos sean los protagonistas? No te pierdas el brownie de plátano con semillas , la tarta helada de chocolate y plátano o la tarta de chocolate con plátano y almendra . Consejos y variantes para el bizcocho de plátano y nueces con vainilla Nosotros te proponemos espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar glas, pero también puedes usar coco rallado o cacao en polvo . Y si quieres que tenga un toque de color, coloca un poco de mermelada de fresa o de frutos rojos por encima. En lugar de nueces, puedes optar por las avellanas o las almendras . Y si te gusta el chocolate negro , incorpora unos trocitos a la masa. Si quieres que el bizcocho se conserve tierno durante más tiempo, una vez frío, envuélvelo en un paño de algodón.